炸肉炸里脊

作者： 老李卷卷

每年过年都会炸很多，炸肉，炸蘑菇，炸丸子……年味也就有了

用料

• 猪肉 3斤
• 淀粉 1小碗
• 面粉 1小碗
• 鸡蛋 2个
• 耗油 2勺匙
• 糖 1勺匙
• 香油 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 大葱 1根
• 生姜 适量

炸肉炸里脊的做法步骤

步骤 1

将肉切成长条，加入葱姜，香油，耗油，十三香，盐，糖搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 2

30分钟后，加入淀粉和面粉各一小碗，淀粉和面粉的比例是一比一，搅拌均匀，再打入两个鸡蛋，一定要这个时候加鸡蛋，这样炸出来比较有型，再加入适量水，调成糊状。

步骤 3

油热8成，调成中小火，依次加入肉条，炸制快熟的时候，开大火炸至上色。

菜谱创建时间：2021-02-11 21:40:36