将鲍鱼去内脏，将鲍鱼和壳清洗干净后，改花刀。
调制蒜蓉酱：碗里放入蒜末，盐，胡椒粉，五香粉，料酒，蒸鱼汁油，蚝油，糖，油泼辣子，鲍鱼汁。锅中烧油，五成油温放入花椒，九成油温后，把花椒捞出，将油倒入调好的蒜蓉酱里面，搅拌均匀。
将粉丝墊入盘底，鲍鱼放进壳里面，均匀的撒上蒜蓉酱，剩余的酱倒入粉丝里面，放入锅中，上气后蒸八分钟。锅中再次倒油烧热，鲍鱼上面撒上葱花后，将油均匀的淋在鲍鱼上面，就大功告成啦🍻