年夜饭之平底锅煎蛋饺

作者： 吾家_小厨房

用料

• 鸡蛋 6个
• 猪肉 一小块
• 盐 1勺
• 生抽 3勺
• 葱 半根
• 姜 2片
• 花椒粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 油 适量

年夜饭之平底锅煎蛋饺的做法步骤

步骤 1

打6个鸡蛋

步骤 2

打散，尽量多搅打一会儿，打匀，不然后面蛋饺煎出来蛋黄蛋清分离不好看

步骤 3

肉馅调好

步骤 4

平底锅用刷子刷少许油，开小火，烧热后舀一勺蛋液在锅里摊成饺子皮大小，放入肉馅，蛋皮熟的很快，要提前将肉馅准备好，否则整肉馅的工夫蛋皮就熟透了

步骤 5

趁没熟透，将蛋皮对折，如果都熟了就粘不上了，这时可以用小勺舀点蛋液放在边上再对折，翻面的时候注意不要弄破了，习惯的话用筷子操作方便一些

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步骤 6

步骤 6

蛋饺可以直接吃也可以放在菜里一起炖，不管怎么吃都好吃。

年夜饭之平底锅煎蛋饺的小贴士

做蛋饺需要将所有材料、工具准备齐全再动手，全程注意把握火候，是一个考验耐心的活儿，切记手忙脚乱

菜谱创建时间：2021-02-11 14:41:36