小米粿

作者： 小玉

给你送上一朵小红花🌸吧，做这款小米粿，其实很简单，只是需要用夹子夹出花的形状，所以花的时间会稍长一点点，但出来的效果比较好看😁没有做比较鲜艳的颜色出来，是用一半红粿一半白粿调制

用料

• 面皮
• 红粿 250克
• 白粿 250克
• 番薯粉 3碗
• 生粉 半~1碗
• 内馅
• 萝卜 四根
• 瘦肉馅 250志
• 鸡蛋 4～5个
• 虾仁粒 适量
• 芹菜粒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 十三香 少许
• 蚝油 少许
• 油 适量

小米粿的做法步骤

步骤 1

把红、白粿先用水烫过，放入锅里，加三碗番薯粉、加入半碗生粉，用勺搅拌均匀

步骤 2

拌均匀后，等面团没那么烫的时候，开始用手揉面团……

步骤 3

要把番薯粉全部揉散开，揉至成面团

步骤 4

加入适当的油，继续揉，至到没有明显颗粒成面团即可

步骤 5

内馅:萝卜刨成丝加上适量的盐，沥干水分，加入鸡蛋碎，虾米粒，芹菜粒，少许十三香，搅拌均匀即可

步骤 6

分切小面团，包入内馅，尽量包成圆形，再用夹子夹出花的形状

步骤 7

我是夹了4层花纹

步骤 8

大火烧开水，将包好的小米粿，大～中火蒸20分钟

步骤 9

这些材料可做差不多近60个小米粿

步骤 10

蒸好的小米粿表面用刷子刷上薄薄的一层油即可食用

步骤 11

非常非常好吃😋😋😋

小米粿的小贴士

Pls:刚开始揉捏时会比较粘手，加点食用油，继续揉捏即可

菜谱创建时间：2021-02-11 10:48:28