红烧肉

作者： 智慧树-4

用料

• 带皮五花肉 850克
• 食用油 适量
• 冰糖 40克
• 葱 1根
• 姜 一小块
• 大料 3粒
• 花椒 15粒
• 料酒 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 红腐乳汁 2勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备食材，肉切两厘米见方的小块，葱切段，姜切片备用

步骤 2

锅中加水，肉冷水下锅，水开肉变色后捞出淋干

步骤 3

另起锅，锅中加油，油热放入冰糖中小火，冰糖炒至融化变琥珀色冒小泡迅速倒入五花肉块翻炒均匀上色

步骤 4

加入红烧酱油、料酒、红乳腐汁、葱段、姜片继续翻炒均匀，加入花椒大料的料包和烧开的热水，水要没过肉，烧开后转小火炖一个小时

步骤 5

小火炖一小时后加盐，转大火收汤，汤汁浓稠肉上色即可关火（小火炖一小时的图片忘拍了）

步骤 6

装盘，千万不要贪吃ヽ(≧Д≦)ノ

菜谱创建时间：2021-02-11 08:51:53