小姨的八宝甜饭

作者： 宁夏梅梅

一斤糯米基本可以制作三碗八宝甜饭 把泡好的糯米控水，炒锅加入植物油，油温不要太高的时候放两铁勺白糖进去，小火炒制，等白糖完全化开，起沫飘起的时候，迅速把泡好的糯米倒入锅内翻炒 等米均匀的上了糖色，加些水接着翻炒，这个时候不要一次加水太多，最好是少量多次的去加，以米不要炒糊粘锅为宜 当然，炒制的焦糖不会很甜，如果特别爱吃甜食的亲可以在炒制的过程再加一些白糖 等米炒的七八分熟的时候，就可以装进我们提前准备好的抹了油，碗底铺上干果的碗里了 因为这个米没有熟透，建议装碗的时候不要太满，装好上笼屉再蒸20分钟 吃的时候给上面扣个盘子，翻过来晃动几下，让八宝饭掉入盘中就可以啦 不吃的凉凉，碗上盖上保鲜膜放冰箱冷藏，吃的时候上笼蒸透就OK啦😂

用料

• 糯米 2000克

小姨的八宝甜饭的做法步骤

步骤 1

糯米泡一晚上（一天一夜更好）

步骤 2

炒糖色

步骤 3

加糯米翻炒

步骤 4

翻炒成功

步骤 5

摆造型

步骤 6

加入炒好的糯米

步骤 7

样式

步骤 8

再次蒸

步骤 9

存放

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2021-02-11 04:56:58