低碳低脂版红丝绒蛋糕卷

作者： 金旺大人

过年了 必须一红到底！大鱼大肉的同时 做个小清新配着吃 罪恶感没那么重😂

用料

• 鸡蛋白 158克
• 鸡蛋黄 1个
• 魔芋粉 15克
• 香草蛋白粉 10克
• 燕麦纤维 8克
• 水 50克
• 泡打粉 5克
• 赤藓糖2倍甜 20克
• 红丝绒精 5ml
• 以上是红丝绒蛋糕的配方
• 以下是是酸奶奶酪陷的配方
• 三元无蔗糖酸奶 120克
• Kiri奶油奶酪 100克
• 赤藓糖 15克
• 香草精 几滴
• 吉利丁片 5g

低碳低脂版红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

具体步骤参照我之前的魔芋蛋糕即可 这次只是加了红旗绒 和放进28×28的平盘

步骤 2

我放了好多红丝绒才有这种颜色

步骤 3

抹平放入预热5分钟180度的烤箱里，温度先170度10分钟 再140度15分钟 最后三分钟开热风，做好后不要立刻开烤箱门哦，要打开一条缝隙 等过个五分钟再取出 震一下 倒扣到准备好的硅油纸那里 就可以着手去准备奶酪糊了

步骤 4

融化吉利丁片 水大概30

步骤 5

把融化好的吉利丁片➕奶酪隔热搅拌顺滑无颗粒，再倒入酸奶 搅拌顺滑 最好打发一下

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步骤 6

步骤 6

打发是为了浓稠和把糖打进去

步骤 7

把酸奶奶酪糊摸在蛋糕上 记得中间多 两边少，我这个不太熟练 最后也还是挤出来了 只好偷吃

步骤 8

卷的手法很多教程 自行练习哈，我的经验是是锡纸卷，可以加固定型和密封，把最好的蛋糕卷放冰箱里 我中午做好的 下午6点就吃了 真的好吃！！🥰

步骤 9

做好了第一个必须自己尝呀哈哈 吃的两个边边

步骤 10

完美～热量也不高 这么一条450g重，分7份吃 每块90kcal 爽吧孩纸们~无私奉献了希望大家稀饭~~明天可以拿来招待亲戚了

菜谱创建时间：2021-02-10 20:20:36