取牛奶中的100克热溶化切碎的3片约150克的太古黄片糖。需时比白糖稍长时一些。
糖奶里继续倒入余量120克的牛奶，此时糖奶已降至常温。加入4个鸡蛋搅打均匀，筛入200克的低筋面粉和加入3克酵母，继续搅打均匀至所有材料完全融合。
盖上保鲜膜放35度烤箱开发酵2小时发至两倍大。取出搅拌消泡。
取小量面糊到小碗加入5克泡打粉搅匀，继续加量搅匀至完全融合。倒入溶化好的椰子油或黄油搅匀。
均分倒入两个6寸活底蛋糕模。锅烧开水放入，大火蒸制30分钟，焖2分钟开盖。
其实不需要油纸。香而不腻又健康的椰油马拉糕。记住一定要发到两倍大，太久没做了，这个只发到了1.5倍大。