Q弹牙的椰汁千层马蹄糕

作者： 皓妈广州美食

广州习俗每年过年必做的椰汁千层马蹄糕，和芋头糕 教程👇

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 红糖 150克
• 清水 650克
• 炼奶 60克
• 牛奶 150克

Q弹牙的椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

生浆：150克马蹄粉加入350克清水，搅拌均匀

步骤 3

煮生熟浆：1、300克清水加入150克红片糖煮成糖水；2、倒入一勺生浆到糖水中，快速拌均匀，关火

步骤 4

再把拌有生浆的红糖水倒回生浆中搅拌均匀，这是生熟浆

步骤 5

黄色生熟浆

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步骤 6

步骤 6

椰浆、炼奶、牛奶、100克马蹄粉混合搅拌均匀，不用加热

步骤 7

黄色是红糖层 白色是牛奶层

步骤 8

烧开水，准备好一个盘子刷油

步骤 9

一勺黄色搅拌均匀后倒入盘中，一定要拌匀，粉都沉底了

步骤 10

倒入薄薄的一层黄色，上锅蒸2分钟熟透亮，中火蒸

步骤 11

蒸时要盖盖子哦

步骤 12

一层白色，一层黄一层白，以此类推，每一层蒸两分钟，最后那层需蒸十分钟，把整盆马蹄糕蒸熟，避免生熟马蹄糕

步骤 13

出锅，非常透亮

步骤 14

切成小块放冰箱

步骤 15

我是两个孩子的妈妈，自主创业为大家做美食。孩子是吃我的无添加食品长大的，孩子不好零食店里的零食，蛋糕、面包、零食全是自己搞掂，偷懒不想做又想吃的可＋vx.michelle-gg，请备注下厨房

菜谱创建时间：2021-02-10 14:00:55