石锅藏香鸡

作者： 雪人先生

石锅藏香鸡的主料是西藏特有的藏香鸡，据说这种鸡是西藏人放养在外面的，跟藏香猪一样绝对是纯天然绿色食品。石锅鸡需要用雪山上流下的溪水，再辅以多种药材慢火熬制3个小时左右才正式上桌。所有的奇异山珍结合在一起，产生无与伦比的味蕾冲击，笔拙而无可尽述其物华精萃凝结之后的鲜美……

用料

• 藏香鸡 半只
• 干香菇 20朵
• 红枣枸杞花旗参片 若干
• 姜片 5片
• 盐 10克
• 料酒 半勺

石锅藏香鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用

步骤 2

藏香鸡半只，切块备用

步骤 3

配料清洗干净备用

步骤 4

冷水下料酒姜片，将鸡肉煮沸捞起，去腥味

步骤 5

鸡肉放姜片下锅炒香

步骤 6

炒出香味的鸡肉放入砂锅，下冷水姜片煮开

步骤 7

煮开后放各种配料及香菇，转小火炖三小时

步骤 8

所有食材慢炖，放一勺盐

步骤 9

盛碗装出，完成

菜谱创建时间：2021-02-10 13:29:50