不用炒馅的豌豆黄

作者： 厨侠小叮当

在做柿饼豌豆黄的时候发现.. 我这配方如果不灌柿饼的话 真是一个最简单方便的豌豆黄配方了 而且加了干桂花的豌豆黄真的特别特别好吃啊！ 其实可以和那个配方一起编辑的 但怕自己才疏学浅表达不清楚 让大家看不明白 所以我就再水一个配方吧🤣🤣 柿饼豌豆黄传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/106115933/ —————————————————————

用料

• 脱皮豌豆 200克
• 干桂花 一小撮
• 细砂糖 60克

不用炒馅的豌豆黄的做法步骤

步骤 1

1、用的是脱皮豌豆，自己去皮太麻烦了，而且浸泡前一定要挑拣一下干瘪和坏掉的。

步骤 2

2、清洗几遍，洗到水变得清澈。然后封好保鲜膜浸泡6个小时以上，最好过夜。

步骤 3

3、泡好的豌豆豆腥味很大，记得也要多洗几遍，然后加入大概这么多的干桂花，多点少点也没关系。

步骤 4

4、然后大概加这么多水吧，我特意放在碗里看得清楚些。😂 最后把它们全部倒进电饭锅里，煮粥/煮汤的功能开启就不用管了。

步骤 5

5、煮好的豌豆 千万别搅！ 千万别搅！ 千万别搅！ 重要的事情说3遍！

步骤 6

6、然后把水过滤出来，只要出锅的时候没有乱搅，流出的水其实很清。

步骤 7

7、趁热过筛，最后的渣渣就不要了，口感不好，这一步有点考验耐心，不过和炒馅相比也就不算什么了。但如果你家正好有个不错的料理机，也可以奶昔功能走一个，这样就不用过筛了。

步骤 8

8、过筛完成后就把糖加进去，搅合搅合，糖化了就可以。

步骤 9

9、然后倒入一个合适的模具里，用勺子把表面稍微抹匀，再震几下就很平整了，也不容易有大的气孔。

步骤 10

10、最后一定要封保鲜膜，放冰箱冷藏至少4个小时等它凝固哦。

步骤 11

11、为了拍照凹造型在盘子里都能切出封面那种照片，你们做出来的一定更好看。

不用炒馅的豌豆黄的小贴士

我都这么啰嗦了，应该没有什么是没讲到的吧？ 如果有记得告诉我哈😉

菜谱创建时间：2021-02-10 09:24:40