看图，盐水（1:10）浸泡白菜至少30分钟。 浸泡完捞出在一旁晾干。 土豆切小块水里煮熟。
将土豆加煮土豆的水打成糊，然后倒回煮土豆的水搅匀。 梨和洋葱切块打碎后同样倒入刚才的糊水。
加入适量盐、一勺蒜泥、糖调味后开始装罐。 小葱卷成团铺底，铺上白菜，倒入汤汁、最后在最上面放入姜片（我切成丝了，不爱吃姜的直接用姜片方便捞出），加入两颗干辣椒即可。 盖盖常温保存一天后移入冰箱，两周后就能吃啦！酸爽可口，非常美味！