微波炉版免烤无糖低卡🧀️酸奶酪布丁蛋糕（生酮友好，可做芝士棒棒糖，卡拉胶实验4号）

作者： Rai芮的生酮低卡实验室

自用改良食谱。 卡拉胶实验4号。 为迎合既懒惰又想瘦的我自己，专门开发的微波炉快手奶酪蛋糕方子。 新实验中，我依然无所不用其极地降低着卡路里。 奶酪蛋糕的香浓和低卡通常难两全。普通无糖奶酪蛋糕的热量约为每百克200-300大卡，有糖版更是三高sa手。 于是为了保证香浓，我使用了奶油奶酪+浓椰浆+无糖酸奶+粉盐+香草香精的组合； 为了保证低卡，使用了大量清水+卡拉胶+吉利丁粉的组合填充体积。 终于取得了每百克热量不到100大卡的香浓酸奶酪布丁蛋糕。 那么，开整！

用料

• Kiri 奶油奶酪 140g
• 开水 410ml
• Kara 浓椰浆 110g
• 明治 保加利亚酸奶（无糖酸奶） 120g
• 展艺 柠檬汁 3g
• 瑞娜 香草精 6ml
• 赤癣糖醇（1倍甜） 90g
• 卡拉胶（果冻布丁专用型） 15g
• 吉利丁粉/明胶粉 5g
• 喜马拉雅粉盐 3g

微波炉版免烤无糖低卡🧀️酸奶酪布丁蛋糕（生酮友好，可做芝士棒棒糖，卡拉胶实验4号）的做法步骤

步骤 1

全家福来一套⬆️

步骤 2

取出冻得邦硬的奶油奶酪，无需解冻，丢进可微波的大号容器。 淋上开水，按照⬇️ 浓椰浆➡️酸奶➡️柠檬汁➡️香草精 的顺序倒入容器，用硅胶刮刀简单搅拌，整个容器放进微波炉。 （奶油奶酪在常温或冷藏状态就再好不过了，微波时间减少5分钟）

步骤 3

微波炉高火打10分钟。

步骤 4

拿出搅拌。 如有未融化的奶酪块，就再让微波炉打2分钟。

步骤 5

在量杯里按顺序称入⬇️ 赤癣糖醇➡️卡拉胶➡️粉盐➡️吉利丁粉

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步骤 6

步骤 6

震荡量杯，混匀粉末后倒入液体。 用电动打蛋器搅打均匀。 最后再把整个容器放微波炉，加热5分钟左右，观察溶液沸腾就拿出来移入模具吧！

步骤 7

没有奶酪棒糖模具的我，直接使用小蛋糕碗当模具了，无需脱模，也是相当方便储存了^-^ 近2斤的布丁蛋糕，可装得真多啊哈哈！ 未来一周的零食有着落了。

步骤 8

惯例的营养成分表⬆️ 900g美味酸奶酪布丁蛋糕 总热量866大卡 总蛋白质 18.9g 总脂肪 79.1g 净碳水 19.4g 换算可得每百克布丁蛋糕热量96.2大卡，净碳水2.156g。 牛年愿望比上一年少长膘！各位新年快乐呀^-^

微波炉版免烤无糖低卡🧀️酸奶酪布丁蛋糕（生酮友好，可做芝士棒棒糖，卡拉胶实验4号）的小贴士

将浓椰浆换成无糖椰奶，可以减少1/3的热量！

菜谱创建时间：2021-02-10 01:40:34