无敌好吃自制汉堡🍔（东菱面包机做汉堡胚）

作者： 闲会星人

有一个鼻炎宝宝什么都需要注意，吃货麻麻每次点汉堡都只能给她吃一点点面包胚，所以决定自己做。自从入手面包机，揉面省力很多，轻松揉出手套膜

用料

• 汉堡胚材料🍔
• 高筋面粉 210克
• 牛奶 95毫升
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克
• 黄油 25克（提前室温软化）
• 肉饼夹心
• 猪瘦肉 300克
• 味好美调料（可代替） 适量
• 鸡精 1勺
• 盐巴 3克
• 洋葱 1/3个
• 黄油 10克
• 地瓜粉 50克
• 其他材料（可放可不放）
• 生菜 几片
• 芝士片 1片
• 沙拉酱 适量
• 煎鸡蛋 一个，可要可不要
• 葱姜水 15毫升

无敌好吃自制汉堡🍔（东菱面包机做汉堡胚）的做法步骤

步骤 1

✨面包机原则：液体先放，牛奶鸡蛋先放，再放面粉，然后面粉中间挖一个小洞把酵母粉埋进去，糖放角落

步骤 2

✨按搅拌功能搅拌十分钟，盖上一个保鲜袋直接在面包机里醒面二十分钟

步骤 3

✨醒面后直接加入黄油，没有来得及软化可微波30秒。继续开搅拌功能

步骤 4

✨观察有没有出手套膜，没有继续揉

步骤 5

✨按发酵功能发一个小时，发两倍大

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步骤 6

步骤 6

✨拿出来按压揉排气

步骤 7

✨分成四份搓圆

步骤 8

✨撒上黑芝麻或者白芝麻，放进烤箱二次发酵，40分钟左右，然后拿出来

步骤 9

✨图片忘记拍，烤箱160度预热10分钟，放进去160度烤25分钟即可，怕上色太深可以观察要不要放锡纸遮挡一下

步骤 10

✨猪腿肉去筋膜切小块，剁碎，剁到发黏，

步骤 11

✨加15毫升葱姜水，地瓜粉，10毫升生抽，鸡精盐巴，味好美小料适量，控制不好量一开始可以少一点，可以弄一点下锅煎一下尝一尝味道，然后搅拌上劲至筷子可以立着不会倒

步骤 12

✨平底锅下黄油，肉饼搓圆按扁，煎至两面金黄

步骤 13

✨汉堡胚切开，把材料放进去，搞定

菜谱创建时间：2021-02-09 21:41:46