莲子浸泡8小时。
高压锅末过莲子一指的水。
高压锅压10分钟后就很软了。
拿起一个轻轻一捏就松散了。
破壁机打碎。
一半的油加其他的所有配料一起炒，全程小火。注意安全不要被溅到。然后加入剩下的一半油。
这样子就是差不多了，凉了硬度刚刚好。
凉了以后刚刚好。关键是非常非常好吃。
我这次任性了，炒馅减了油，结果同样的柔软度含水率高了，塌脚了，希望大家不重复我我错误。