玫瑰花饺子：叠放4张饺子皮，按压交叠处，中间抹上适量肉馅，沿着中线对折，从一侧卷起，捏合末端。
元宝饺子：饺子皮对折捏紧，把两端黏在一起。
大丽花饺子：双手大拇指和食指将饺子皮形成4等份捏紧中心部位，同时形成4个孔，再将两个孔捏在一起，重复一圈，即可。
白菜饺子：用绿色面团包裹住白色面团，切出剂子，擀皮，中间填上馅，对折，左手推褶，捏合。
荷花饺子：把肉馅放在正中间，小刀沿着肉馅向上下左右各划一刀，将相对的面皮捏紧中间，再双手将两侧的皮反向捏合，形成尖角。
柳叶饺子：左手拖住饺子，先把右侧捏紧，右手大拇指和食指依次往前捏出褶子。
牛头饺子：将饺子皮对折捏一下，左边再捏出两个角，右侧的孔用牙签从中间向上捏合，形成鼻孔；左侧的两边用剪刀分别剪一下但不剪断，形成牛角，最后用两粒红豆当作牛眼睛。
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