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爆竹声声~素三鲜锅贴

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爆竹声声辞旧岁 好多地方开始禁放 那就做点吃的来辞旧迎新吧

用料

爆竹声声~素三鲜锅贴的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个打入碗中,开火锅里倒油把鸡蛋打散倒进锅里快速搅拌,就是颗粒均匀的鸡蛋碎,晾凉备用

步骤 2

韭菜洗净控水, 切成均匀的小段 放进大碗备用

步骤 3

泡发后的木耳切碎,放进装韭菜的碗里

步骤 4

300克面粉加温水和成面团, 盖上保鲜膜或者锅盖醒10分钟

步骤 5

醒面的时间来拌馅, 炒好的鸡蛋碎放入装韭菜和木耳的碗里

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步骤 6
步骤 6

加入生抽 鸡精 五香粉搅拌均匀 包前再加盐,避免出汤,会不好包 可以适量加几滴香油

步骤 7

醒好的面团,会稍微变软,案板上加点面粉把面团排气后分成面剂子,再擀成薄厚均匀的皮,把馅料包好 中间部分捏紧(如图所示)

步骤 8

包好后平底锅刷一层油, 把包好的锅贴摆放好

步骤 9

锅贴煎出焦黄的底部,这样就可以加开水或者温水进去,没过锅贴的底部就可以,不要加多,盖上锅盖 注意不要离开,随时观察

步骤 10

2分钟左右锅里会有噼里啪啦的声音,这时候水快干了,掀开锅盖撒上芝麻即可出锅

步骤 11

自己调个小料,配上小米粥,完美的一餐 早中晚都很适合

爆竹声声~素三鲜锅贴的小贴士

包前再放盐,不要忘记 馅料里可以少量加几滴香油 根据个人口味调整馅料 还可以加虾仁 等等 不想和面可以用买的饺子皮

菜谱创建时间:2021-02-09 15:30:53
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