1.蛋黄，朗姆酒，牛奶，细砂糖倒入容器内，隔水加热并同时用蛋抽不断搅打。 2.容器里的蛋黄混合物会在加热及搅打过程中变成乳沫状，搅打3-5分钟，完全变成乳沫状以后就可以从热水里取出，冷却备用。 3.榴莲肉放碗里，微波炉高火加热20秒左右。 4.将蛋黄乳沫和加热后的榴莲肉一起放入料理机内搅打。 5.搅打成细滑的榴莲泥。 6.奶油奶酪室温软化后，用电动打蛋器搅打至细滑无颗粒，分2-3次加入榴莲泥，并搅打均匀，成为榴莲芝士糊。7.吉利丁片用冷水浸泡5分钟左右，泡软后倒掉水。 8.吧泡软的吉利丁片用微波炉加热20秒左右，使它融化成溶液状，倒入榴莲芝士糊内，搅打均匀。 9.淡奶油用打蛋器搅打至6分发左右。 10.打发后的淡奶油加入芝士糊内，用刮刀翻拌均匀。 11.取玻璃杯（容器自己任意选择哈！）放入一层打成粉末状的饼干碎，一层芝士糊交叉的一层一层码好。 12.最后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时左右即可。
成品如图👆👆
做下午茶很可啊~