雪花酥～简配版

作者： s喵喵s

连着做了几年的雪花酥，总记不住配料比例，综合了几个方子，今年又做了两次，最终决定勤快的记录一下，留着以后再用。雪花酥和花生牛轧糖做法很相似，但我还是更爱做雪花酥，这是为啥呢？其实就是整形没那么累😄也不用切那么小，切块真心累手👋我最常用到的坚果就是花生和芝麻，果干一般就是蔓越莓，所以成本低，用料简单，但口感也不差呀（这都是朋友夸的）

用料

• 棉花糖 300克
• 饼干 340克
• 黄油 80克
• 奶粉 80克
• 任意坚果 160克
• 任意果干 160克

雪花酥～简配版的做法步骤

步骤 1

花生用烤箱160度烘烤十分钟（烘烤时间可根据自家烤箱适当调整，不要烤糊了）坚果根据大小，适当压碎，但不要太碎

步骤 2

不粘锅小火融化黄油

步骤 3

一点点加入棉花糖，不断搅拌

步骤 4

小火慢熬棉花糖，不断搅拌至融化，状态如视频中即可关火

步骤 5

趁热加入奶粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

一点点加入坚果、饼干和果干，充分拌匀，可以带一次性手套进行翻拌和整形

步骤 7

最后撒上少许奶粉，在烤盘上压平整形

步骤 8

凉透切块，大小自定，我切了60块左右

步骤 9

装进包装，雪花酥就做好啦

步骤 10

特别喜欢今年入手的小包装

雪花酥～简配版的小贴士

必须小火慢熬棉花糖，不可熬的太久，否则糖会很硬！我用的坚果有花生、芝麻、杏仁，蔓越莓干和葡萄干，所以口感是酸甜香酥韧，大家可以试试

菜谱创建时间：2021-02-09 14:46:48