虾去须去头枪去泥肠，全洗净备用，姜蒜青红椒切碎即可。
姜蒜辣椒末放碗里调汁（浇上热油后放3勺蒸鱼豉油或生抽，放1小勺蚝油，适量的盐和味精再加点清水调均备用
一个很小的砂锅，最底层放切短的娃娃菜或大白菜，然后再放金针菇
再把虾放上面，最后浇上那碗调好的调汁上去盖上盖子。
大火浇开6分钟后关火。闷2分钟撒上葱花上桌。我喜欢吃熟透点的。
好鲜香，好吃。
我那砂锅直径15㎝的所以很迷你，把都挤死了😁😁 调好的料汁自己尝一下。 大火烧开后怕汤汁溢出就调成小火，时间要适当延长些。 垫底青菜可以换成煎好的豆腐。豆腐吸饱虾的汁会更鲜美。