炸小酥肉

作者： 落小雨灬

用料

• 五花肉 一大块
• 红薯淀粉 三大勺
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 一段
• 姜 几片
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

炸小酥肉的做法步骤

步骤 1

温水洗肉，（这种水温肉的毛孔会打开，能洗干净）

步骤 2

吸掉水分

步骤 3

切成条状

步骤 4

撒白胡椒粉

步骤 5

准备好葱姜花椒水

步骤 6

将泡好的葱姜花椒水淋到肉上搅拌均匀

步骤 7

放适量盐，生抽，料酒（或者黄酒）

步骤 8

炒锅炒下花椒

步骤 9

将炒热的花椒（注意不要炒焦）倒入自封袋，擀碎

步骤 10

将擀碎的花椒倒入肉里，然后腌制半小时

步骤 11

加入三大勺红薯粉，

步骤 12

加入鸡蛋

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

准备炸，油温烧至六成热，下锅炸，炸到表面金黄，定型，捞出，升高油温复炸一遍，捞出就好了

菜谱创建时间：2021-02-09 13:44:57