提前买好粉条、淀粉备用。 我做的量比较大，大家可以根据自己的需要成比例减少用量。
粉条热水煮熟，要边煮边搅拌，不要让粉条粘锅底，大概5到10分钟，不要煮烂，捞出放到一个大盆里，用刀或铲子把粉条切碎（不要太碎大概3到4厘米）。
将葱姜蒜剁成碎末，起油锅，油热后放入葱姜蒜末爆炒一分钟，放入酱油、盐、十三香并关火，用筷子搅拌均匀。
和淀粉 淀粉中放入适量自来水，不要多放，不然会很稀，能和开淀粉即可，后期不够，还可以加水
先将炒好的葱姜蒜末倒入粉条，稍微混合搅拌
再将淀粉倒入粉条中，边倒边搅拌，使其混合均匀
然后再撒虾米
备蒸锅准备蒸皮渣 将混好的食材盛入瓷碗，可以充满，碗上层浇一点水，碗中央用手指捅个窟窿，会更容易熟
放入蒸锅蒸40分钟，开锅后香喷喷就熟了。 皮渣放半个小时后会慢慢变硬，之后想怎么吃都可以！简直绝味！
✍大家根据自己的需要做，我弄了大概有12碗还是比较多 ✍我放了一点酱油还是颜色很深，不喜欢颜色太显的可以少放一点酱油 ✍盐不确定的话可以先少放点，等跟粉条混合的时候尝一尝有没有味还可以再加，没有味也没事后期煎炒都会放盐也有味