超级快手能干掉两碗饭的孜然辣炒杏鲍菇

作者： 汶小厨

寒假回家，给家人们做菜。以前只会做一些西点，现在炒菜啥的也ok啦，开心| ᴥ•́ )✧

用料

• 杏鲍菇 4个
• 洋葱 小半个
• 辣椒面(看个人口味哦) 1-2勺
• 孜然粉(我爱吃孜然所以多加一些，依然看个人口味) 2勺
• 酱油 2勺
• 蘑菇粉(提鲜用) 1勺

超级快手能干掉两碗饭的孜然辣炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净

步骤 2

杏鲍菇用手撕成条

步骤 3

洋葱切小丁

步骤 4

杏鲍菇稍微焯一下水(也可以不焯水，最后做出来都差不多)

步骤 5

加入适量白酒或者料酒(我们家有自己泡的果酒，有果香更加好吃一点)，将焯好水的杏鲍菇腌一下。(这一步是增加口感的一步，当然也可以省略。如果有吃不惯蘑菇腥气的同学都可以用这个方法，会好吃一点)

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，油热后下入洋葱、辣椒粉、孜然粉，炒出香味

步骤 7

待洋葱丁炒软变色后，加入杏鲍菇，翻炒几下，倒入酱油。因为杏鲍菇焯过水，所以不用炒太长时间，1-2分钟就可以啦

步骤 8

出锅，完成| ᴥ•́ )✧

超级快手能干掉两碗饭的孜然辣炒杏鲍菇的小贴士

1.辣椒粉、孜然粉都可以根据自己的口味调整哦～ 2.蘑菇可以在炒制之前焯一下水 3.平时吃蘑菇的时候如果不喜欢蘑菇的腥气都可以用料酒或者白酒腌制一下再做哦～

菜谱创建时间：2021-02-08 16:58:04