糯米加水浸泡2小时，沥干水。蒸锅垫上纱布，倒上糯米，蒸十几分钟，炊饭熟了。
鸡腿加水、姜片、黄酒、糖、胡椒粉、（虫草花）、半个辣椒，用高压锅烧。中途加盐、酱油、大茴、桂皮，用高压锅烧熟。
这是上次烧的鸡腿。烧熟的鸡腿拿去姜片、大茴、桂皮。
干香菇浸水、泡软。香菇、胡萝卜切小丁。瘦肉切片，用料理机打成小丁。肥肉切片。
锅内下肥肉，煎好油，铲去油渣。下瘦肉丁炒至变色。下胡萝卜丁、香菇丁炒熟。加盐、糖。
加熟的炊饭、加鸡汤拌匀，炒香。
撒葱花，炒几下，加鸡腿。香喷喷的鸡腿糯米饭太好吃了。