酸菜炒蚕豆

作者： 我家老杨吃素

周日的早晨，本来打算做水煮蚕豆作为早餐的。后来老杨说他想起了小时候吃过的酸菜蚕豆，他很喜欢。所以就自己做了这一道菜。

用料

• 八角 1个
• 花椒 适量
• 蚕豆 适量
• 酸菜 1/4块
• 油 少量
• 九层塔碎 少量
• 素蚝油 一茶匙
• 美极酱油 几滴

酸菜炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

先处理蚕豆 用盐腌5分钟，然后洗净，水中放入花椒八角煮15分钟。然后把皮去掉。

步骤 2

把去皮后的蚕豆放进锅里，加入水(大概蚕豆的一半)，放素蚝油拌匀，让蚕豆再煮一下。

步骤 3

在蚕豆煮得同时，把酸菜洗干净，然后切成你喜欢的大小。 切好后，就放进锅里，与扁豆一起炒，根据自己喜欢的口味加糖，酱油，辣椒等。 (我用九层塔碎提香)

步骤 4

美味的酸菜蚕豆就搞定了！

菜谱创建时间：2021-02-08 01:14:35