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椰香奶枣 用量笔记 by pink-rabbit

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作者: pink-rabbit
既牛轧糖、牛轧饼干、雪花酥以后的新网红。为自己记录一下材料用量。 黄油:棉花糖:奶粉 = 1 :3.75 :1.25

用料

椰香奶枣 用量笔记 by pink-rabbit的做法步骤

步骤 1

称量材料。奶粉和椰子粉称到一起,混匀。 红枣去核,塞入熟杏仁。 (冬天室温低时) 烤箱80-100℃预热,达到温度后关火,将组装好的杏仁枣子放入烤盘,再放到烤箱保温。 ⚠️先戴上PVC手套后再开始加热操作‼️ 电磁炉600W火力融化黄油,倒入棉花糖,打圈搅拌至棉花糖融化顺滑,关火,倒入奶粉,用刮刀混匀,加入组装好的杏仁枣子,用刮刀充分翻匀,使枣子外面都包上奶糖皮,稍微晾一下,不粘手套后一个一个揪下来搓圆,裹上奶粉后晾凉、装瓶。

步骤 2

图片最下面那袋“楼兰红枣”特别好吃,而且大小合适。100颗红枣500g,去核后400g,装入杏仁后500g。

步骤 3

红枣去核,装入杏仁。

步骤 4

100颗红枣正好铺满烤盘。

步骤 5

冬天室温低时烤箱预热至80-100℃,关火,把枣子平铺入烤盘后放入烤箱保温。

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步骤 6
步骤 6

电磁炉600W火力融化黄油,倒入棉花糖,打圈搅拌至棉花糖融化顺滑,关火,倒入奶粉,用刮刀混匀,加入组装好的杏仁枣子,用刮刀充分翻匀,使枣子外面都包上奶糖皮。

步骤 7

翻匀后稍微晾一下,不粘手套后一个一个揪下来搓圆,裹上奶粉后晾凉即可。

步骤 8

满满的一大盘😍😍

菜谱创建时间:2021-02-07 20:31:44
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