骨头泡水， 大概三小时， 越长越好， 然后放姜， 花椒飞水， 撇出血沫。
把骨头捞出来， 放入高压锅， 放葱， 放各种调料， 原汤撇除浮沫用炖黄豆模式（两个）此时完全不管它， 该干嘛干嘛。炖两个回合， 肉烂脱骨， 煮几个鸡蛋， 剥皮后放入骨头汤， 泡一下。
煮面条， 浇骨头汤， 放上脱骨肉， 水煮一点蒿子秆， 一顿周末晚餐完美结束了。