1.将75g面粉过筛备用； 2.将125g牛奶、50g黄油、5g糖粉放入不粘锅中火煮开转小火； 3.加入低筋面粉，小火拌匀翻炒面团，炒个一分钟左右，锅底沾了薄薄一层面就关火； 4.把面团铺开降温，鸡蛋全蛋打散备用； 5.面团温度降至不会烫熟鸡蛋的时候，分多次少量的加入蛋液，每一次都要拌匀，观察面糊的状态，面糊会越来越粘稠，最后变成黏糊糊状，刮刀提起，面糊可以形成倒三角就OK（体力耐心活） 6.装入裱花袋，烤盘垫上油纸，按自己的需要挤到烤盘中，因为糊糊很黏，最后需要手指沾水把糊糊尖尖压下去，整一下型。 7.烤箱200°烤15分钟，然后170°烤15分钟，如果没有上色，就上管温度调至最大上色，上完色就不要继续烤了，烤好的泡芙留在烤箱里慢慢降温。 8.200g奶油15g糖一起电动打蛋器高速打，打到有纹路了转为中速，提起来有小尖尖就打好了。 9.泡芙pp戳个洞，奶油装入裱花袋填充泡芙。 10.享用美味的泡芙吧！
开吃！