青椒和口菇洗净切成丝和片备用。
鸡蛋打散下锅炒成块盛出备用。
起油锅爆香葱姜，然后下青椒和口菇翻炒。加入半勺蚝油和一勺鲜鸡汁提鲜，我一般炒菌菇都会放蚝油调味。
待口菇变软后加入蛋块翻炒，加少许盐和胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。
一道简单的快手下饭菜就完成了。
加了木耳和小米椒好吃又好看呢。