黄米面粘豆包

作者： 安筱雅A

粘豆包是东北特色小吃，家里人很喜欢吃，小时候年前家家都做很多冻着慢慢吃，之前都是老家人邮寄或者大集上买来吃，总感觉不是很正宗，像是蒸元宵的口感，今年终于下决心自己做。先在网上搜了一下做法，五花八门的，又详细的问了家里的长辈，成品貌似很不错的。

用料

• 黄米 210 克
• 玉米面 35 克
• 芸豆 适量
• 糖 适量
• 水 适量

黄米面粘豆包的做法步骤

步骤 1

先把豆子泡一下用高压锅压熟，捣碎，少放一点糖，不用太细致有颗粒感更好吃，然后攥成球。

步骤 2

大约六分黄米面一份玉米面用开水烫了揉成偏硬的面团，放温暖处发酵，至少12个小时别发过了否则会发酸，然后就可以包了，我家有干的苏子叶垫着，没有可以用玉米叶或者白菜叶。

步骤 3

包好后开水下锅蒸二十分钟，我的是和年糕一块蒸的时间太长了，略微有些塌。

黄米面粘豆包的小贴士

头一次做，反复看了许多人的做法，又咨询了家中长辈，在此记录一下方便查找，许多人用红小豆做，个人感觉大芸豆更好吃，做之前忘了称重了，所以只能适量。

菜谱创建时间：2021-02-07 12:54:23