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自制蓝莓果酱的做法

自制蓝莓果酱

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作者: 蜜糖滋味儿
蜜糖滋味儿

用料

自制蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓洗净稍微沥下水,倒入不粘锅内,细砂糖分两次加入,先倒入一半。(蓝莓果酱不用腌渍也不用捣碎)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火用木勺搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂糖慢慢融化,蓝莓里的汁水就慢慢出来了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转大火搅拌,直至第一次的糖全部融化再把剩余的糖倒进去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待砂糖全部融化倒入提前准备好的柠檬汁,如果蓝莓本身比较酸,柠檬汁可以少放点。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待蓝莓果酱熬制有点浓稠后滴一滴到清水里,如果蓝莓果酱不化开呈半凝固状那就可以关火了。如果有化开还得接着加热会。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓果酱就做好了,全程大概十分钟左右。成品大概80g左右。

自制蓝莓果酱的小贴士

注:1.如果要存放久点,玻璃罐要提前消毒,装进去后盖子松松盖上,不要拧紧,放入开水里煮五分钟。(装置过程中用到的勺子也要消毒)开水到瓶身三分之二就行,千万不能让水进入瓶内,这一步是抽空瓶内空气延长保存时间,煮好后关火趁热取出,戴上手套拧紧瓶盖冷却后放进冰箱冷藏。果酱开封后要尽快食用完。 2.不要随意减少糖量,当糖达到一定浓度时才更易保存,糖的用量是蓝莓的38%时是最恰当的比例。 3.我是用多少做多少,操作方法非常简单,也建议大家用多少做多少,这样不用那么麻烦的去保存了。

菜谱创建时间:2021-02-07 10:59:01
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