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蒸面食

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用料

蒸面食的做法步骤

步骤 1

芹菜猪肉饺子

步骤 2

粉丝肉包,泡粉丝,剪碎,姜,葱,炒肉沫,生抽,老抽,十三香,甜面酱,芝麻油,蚝油,喜欢辣,放点辣椒面

步骤 3

买了五斤面,蒸了四斤,酵母15克,盖上保鲜膜封好,常温发酵 水加多少,看面粉的吸水量,有的放1000克,有的则要1200克上下,包子面团稍微软一点,擀面条面团要硬, 还有一斤面留点嚯嚯其它的

步骤 4

糯米放少量的水,放电饭锅煮熟,煮熟后,把洋葱丁,胡萝卜丁,肉末,香菇,少量的香干,木耳,加调料炒一下

步骤 5

上锅蒸八分钟,十分钟左右

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步骤 6
步骤 6

这是剩下的饺子皮包的。 边缘是对折,像包包子的第一步,挨个捏一下就行了, 很简单 包的时候左手用虎口转,右手托着底部转

步骤 7

又包了一些春卷。用韭黄和肉末。春卷皮买的是现成的,包到最后一步时,,用包包子剩下的面粉,和成浓浓的面粉水,涂一下收口

步骤 8

用玉米油轻微的炸一下,因为玉米油颜色浅,放凉也不会有浓浓的味道 放凉后,用保鲜袋装起来扎紧放在冷冻室

步骤 9

最后一斤面,把面粉倒在干的蒸布上铺开,再盖好,放锅中蒸15分钟,就变成低筋面粉

步骤 10

黄油100克化开,蔓越莓切碎,鸡蛋打散两勺,绵白糖四勺,放在一起搅拌 最后加入130克上下的低筋面粉,揉成团 放在保鲜膜里做成型,冰箱冷冻一个小时左右,能切了就拿出来切

步骤 11

烤箱预热165度,放中层,15~20分钟左右 每家烤箱的温度不一样,尺寸也不一样,所以自己要看着,可以先把温度开150,烤到半途中翻个面,要小心,不然容易碎

菜谱创建时间:2021-02-07 09:49:49
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