虾解冻。
虾去头和壳。
用刀划开虾背取出黑线。
加一勺盐，抓几下后，用清水洗干净，淋干水分，备用。
准备姜片，蒜，小辣椒。
锅里倒入适量油，放入姜，蒜，小辣椒爆香。
大火，放入虾翻炒均匀一分钟。
倒入一勺蚝油，海鲜酱油，两勺料酒，半勺盐。翻炒五分钟左右即可食用。
完成
完美
⚠️蒜，姜，小辣椒🌶️一定要爆香去腥味。 ⚠️炒五分钟即可出锅，炒过头肉质柴。