两种面团分别揉好 配方中的水量是比较少的,应该是成中等偏硬的面团 (个人做这个不是很喜欢做成偏软的面团,因为擀开的时候会粘揉面垫案板,揉成偏硬一点的就不会粘,粘的话要撒面粉什么的,感觉口感不太好)
红糖我买的颜色比较黑的,有点湿,所以这面团水量要减少一点,红糖颜色深所以上色效果好一点 除了红糖,如果想吃抹茶味的可以加抹茶粉 不吃糖的,可以用可可粉或者红曲粉再加代糖,或者做成咸香口味的!
面团有点硬,一次不好揉光滑 可以揉一下,盖上湿纱布,等十来分钟再拿出来揉一会 重复操作几次就揉光滑了!
擀成大小差不多的面片,重叠在一起 🌟叠好之后两面都要擀一下,可以擀薄点,卷起来层次更多好看 重要的是两片面皮会粘合更牢,这样就不需要其他教程的刷蜂蜜水了 卷紧实放冰箱冷冻至少90分钟 ⭐️要冷冻冷冻冷冻冷冻冷冻冷冻! ⭐️要切薄薄薄薄薄薄薄薄薄薄薄片! 码放在烤盘上,上下火150度20分钟左右