我没有详细的图，忘记拍了，就是把一个苹果去皮切丁，不粘锅融化黄油后放入苹果炒一会会儿再放入义乌红糖或者白糖两勺，出汁多的话可以用水融化淀粉倒入炒苹果里收汁一下，这样放入手抓饼的时候不至于因为太多汤汁而不好操作。 淘宝买的手抓饼，两块重叠后一起切3刀，6块的大小包馅的时候还行。第一次我就切块两刀，做的4块，感觉太大了。 切好后分开，放馅，再把另一块叠上去，用叉子压边。刷蛋黄液，撒芝麻。空气炸锅200度预热3分钟，再放派进去烤15分钟。也许不同空气炸锅，时间略微不同。
蛋黄不能刷太多，容易深色起焦皮了似的。
我感觉用了水淀粉，更利于手抓饼起酥。 反正很美味就对了。
这个是火龙果派，哈哈，直接用了一块手抓饼做成了一个大饺子。 这次我没有炒馅，直接放了点儿黄油和红糖，导致水太多的感觉。 大概还是应该跟苹果一样略炒再勾芡。
烤出来还是挺好看的。
也好吃，但是两个原因可能导致酥皮不够。1 火龙果汁太多。 2 烤箱用的195度，13分钟，可能不够，下次继续预热后200度15分钟试试。