糯米烧卖

作者： 偏偏的圈

用料

• 糯米 800克
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 豌豆 50g
• 腊肉 50g
• 腊肠 一根
• 茨菰 一只
• 藕 半节
• 蚝油 一勺
• 老抽 适量
• 盐 10g
• 酱油 适量
• 糖 5g
• 料酒 半勺
• 饺子皮 很多张

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡一夜后控水上锅，大火蒸熟（透明了就可以大约10-15分钟）

步骤 2

香菇，木耳分别散发，胡萝卜、茨菰、洋葱，藕去皮备用

步骤 3

蔬菜都切成丁 猪肉瘦肉肥肉分开切丁 腊肠腊肉切丁

步骤 4

糯米晾凉

步骤 5

锅加薄油（不用很多，等会肥猪肉也出油），下肥猪肉炒出猪油，加入瘦肉翻炒变色

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步骤 6

步骤 6

加入洋葱炒至透明

步骤 7

加入胡萝卜，因为胡萝卜难熟要早点下

步骤 8

下腊肉腊肠丁翻炒后，下木耳丁（这一步可以不加因为木耳会爆炸），噼里啪啦溅的哪哪都是ಥ_ಥ

步骤 9

下豌豆

步骤 10

加泡香菇的水，然后加酱油，生抽，蚝油，糖，和盐，胡椒粉，盐少加一点酱油蚝油都很咸了

步骤 11

加入糯米翻炒，炒均匀

步骤 12

变成这样就可以了，关火晾凉

步骤 13

饺子皮擀薄变大，为了好看还可以特意擀一下边边，会出现一点花型，开包！ 皮放掌心夹馅，微攥拳头就差不多，然后尽己所能给烧卖握个小蛮腰，就行了。吃的时候蒸一下就好了，吃不完可以冻在冰箱慢慢吃

糯米烧卖的小贴士

包烧卖是不费事，主要是切菜丁肉丁费手，不过为了美食还可以接受

菜谱创建时间：2021-02-06 16:45:36