6寸戚风

作者： 134把酒临风

次方子是两个6寸的

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 10黄里
• 70白里
• 低筋面粉 110克
• 牛奶 78克
• 色拉油 78克
• 柠檬汁或白醋 几滴

6寸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离 装蛋白的盆要无油无水，蛋黄不能分进去

步骤 2

黄➕糖搅匀

步骤 3

➕油搅匀

步骤 4

➕牛奶搅匀

步骤 5

➕低粉z字搅匀

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步骤 6

步骤 6

无颗粒状态 黏稠度状态

步骤 7

白➕柠檬汁

步骤 8

➕1/3糖

步骤 9

➕1/3糖

步骤 10

➕1/3糖

步骤 11

预热烤箱160度，这种勾勾可以烤蛋糕卷

步骤 12

打到有直立小尖角

步骤 13

白两刮刀到蛋黄糊里切伴大概均匀后倒入白里切伴均匀，倒进模具里，轻震一下入烤箱

步骤 14

烤好后拿出在震一下倒扣晾凉

步骤 15

晾凉脱膜

菜谱创建时间：2021-02-06 16:13:01