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清炖鸡汤(一鸡两吃)

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这是对象坐月子时候,喝鸡汤,可是鸡肉没味道,吃不下,才想着把鸡肉用凉拌的方法当个小菜吃

用料

清炖鸡汤(一鸡两吃)的做法步骤

步骤 1

鸡肉凉水下锅,把血水冒一下,不要一直在那撇浮沫,大火煮一会,血水就聚到一起了

步骤 2

鸡肉放锅里,除了盐之外,其他的调料一块放进去,小火一个小时。40分钟以后放盐,少许酱油调调味,注意不是老抽,我们是要喝汤的

步骤 3

枣剪碎,把核抠出来

步骤 4

准备小白菜,挑嫩一点的。生的不用焯,可以用盐水泡一泡。

步骤 5

肉煮熟了以后,捞出来。用手撕成小条条,尽量小一点。把白菜控干水,倒一起。放生抽1勺,蚝油1勺,香油半勺。大蒜拍碎剁成蒜末放入,一勺辣椒油,少许味精。搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

一盘凉菜

步骤 7

一碗鸡汤。可以帮你解决没味道的鸡肉,还很下饭。

菜谱创建时间:2021-02-06 14:59:18
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