鱼清洗干净拉花刀备用
锅里放油烧60度，放入鱼煎到两面金黄。
煎鱼锅里直放入葱姜蒜，红辣椒爆香
加入郫县豆瓣酱，翻炒几下。加入适量热水，再加入生抽，老抽，料酒，白糖炖15分钟出锅
装盘后撒一点香菜开吃，好吃的下饭菜。