卤味

作者： 北冥有鲲7

徐小可爱的后厨

用料

• 鸡爪
• 鸡翅
• 鹌鹑蛋
• 藕、豆腐干
• 各种丸类
• 生抽、老抽、耗油、料酒、盐
• 葱、姜、蒜、花椒、麻椒、各种大料、冰糖

卤味的做法步骤

步骤 1

鸡爪、鸡翅开水加料酒，焯下水，撇去浮沫捞出

步骤 2

再准备其他食材（后面没放腐竹和金针菇，食材太多了，放不下😂）

步骤 3

准备调料

步骤 4

水煮开，放入上图的各种调料（老抽多放点上色，因为食材比较多，后期放盐了），煮一会煮出香味

步骤 5

放入鸡爪、鸡翅，再煮开煮一会

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步骤 6

步骤 6

放入藕、各种鱼丸、豆腐啥的

步骤 7

最后放鹌鹑蛋（买来就是熟的），泡上一晚

步骤 8

第二天凉了可以再热热，但颜色已经很深了

步骤 9

配上一碗米饭🍚浇点汤汁，巨棒

菜谱创建时间：2021-02-06 12:15:23