小美打做牛板筋

作者： KoO鱼鱼

朋友送了3磅牛板筋…

用料

• 牛板筋 两条
• 老干妈 适量
• 料酒 一勺
• 八角 2颗

小美打做牛板筋的做法步骤

步骤 1

牛板筋切成3-5cm的小块

步骤 2

切好的牛板筋放入网锅再放入主锅，加水没过牛板筋，5分钟，50度，速度5清洗

步骤 3

洗完的牛板筋放入煮锅重新放水没过板筋，加入料酒和八角，150分钟，95度，速度1（TM6用慢炖功能时间调到2.5小时）

步骤 4

把板筋捞出放凉一点后把表面的筋膜和肉都扒掉。

步骤 5

清理干净的牛板筋放回主锅，1分钟，反转速度10 （完了如果觉得不够碎可以再加点时间）

步骤 6

根据自己口味加入喜欢的调味料，我放的是老干妈，鸡粉和花椒油～ 20秒，反转速度3调和一下完成～

菜谱创建时间：2021-02-06 01:43:29