海参泡发步骤记录

作者： 曼曼美食

好多人家里都有海参，有些是亲戚朋友送来的，有些是自己买来的，可是想吃却不知道怎么泡发，今天我给大家把海参泡发步骤记录下来，一是为了给朋友们做个参考，其次也是为了给自己做个记录，怕下次自己也忘记如何泡发了😄

用料

• 纯净水 若干克
• 海参 10只

海参泡发步骤记录的做法步骤

步骤 1

冰水浸泡 将海参放入纯净无油的器皿中置于0-4℃的环境下(冷藏状态，辅以冰块，效果更佳)加入500克纯净水没过海参浸泡48小时左右，每隔12小时换次水，用手捏一下通体变软为准，如果个别没有变软的话，需要继续浸泡12小时至通体变软为止。

步骤 2

去沙嘴 用无油剪刀顺参体肚子上的开口处剪开去除沙嘴，清洗海参内部、注意保留海参内筋白筋不要去掉。

步骤 3

水煮 清洗好的海参放入干净无油的锅中，加入纯净水1000克，大米粒10克，小火煮开，盖盖浸煮10分钟左右关火，待锅自然冷却，继续放入灶上小火烧开，再继续盖盖煮10分钟左右后关火，待锅自然冷却捞出海参用纯净水清洗干净，继续重复刚才的煮法，(共计煮30-40分钟)最后用干净无油的筷子夹起海参中间部位，两端自然下垂表示煮好了。

步骤 4

冰水浸泡 将放凉的海参放入无油的器皿内置于0-4℃的环境下(冷藏状态辅以冰块，效果更佳)加入500克冰块，600克纯净水放入冰箱冷藏室密封冷藏36小时，海参就泡发好了。

步骤 5

储存 泡发好的海参，储存时用保鲜袋单独冷冻保存，也可直接烹饪食用

菜谱创建时间：2021-02-05 21:09:12