荷兰豆手拣掉两头和筋后洗净，西红柿少许切块，蒜切片备用
锅中放入猪油和菜油（个人觉得混合油炒这种没有肉的素菜特别好吃），烧热，倒入蒜片翻炒几秒，然后下荷兰豆翻炒，加入少许盐，中途见干了加少许热水
加入西红柿
加少量蚝油，翻炒后起锅即可。