烤豆奶🥛全蛋版

作者： 一只晨z

烤牛奶它兄弟。 凭啥只能烤牛奶，我豆奶兄弟申请出战！ 新手友好。 全蛋版，不用再给蛋清找活干！ 成品约为8块。

用料

• 无糖豆奶 250克
• 玉米淀粉 25克
• 糖 10克
• 芝士片 1片
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 几滴

烤豆奶🥛全蛋版的做法步骤

步骤 1

蛋先打散，留出后面需要涂面的一点点。

步骤 2

全蛋液，豆奶，玉米淀粉，糖和柠檬汁先搅拌均匀，不然直接加热容易结块。 过滤一次口感更顺滑。

步骤 3

加入芝士片。

步骤 4

开小火加热，不停搅拌至浓稠。 浓稠是关键，不好判断的话就宁愿多煮一会，但别煮焦啦！

步骤 5

倒入模具中，用刮刀把表面稍微刮平整一些。 等冷却到室温后放冰箱冷藏3小时以上。 我一般都前一天晚上做好放冷藏隔天用。

步骤 6

取出切块。 成功关键就是冷藏后的奶块应该可以上手，而且duang duang的。

步骤 7

表面涂一层蛋液。

步骤 8

全部涂好啦（￢㉨￢）

步骤 9

烤箱上下火200℃ 烤25分钟左右。表面金黄略有焦斑即可。

步骤 10

🥄感觉像吃豆奶味的脆皮豆腐脑。

菜谱创建时间：2021-02-05 15:55:32