送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟

作者： 水怜忧

最近超级流行小红花，就研究来一个小花造型的面包吧，可可爱爱还好吃，大小朋友都很喜欢的哟！

用料

• 高筋面粉 250克
• 紫薯粉 7克
• 奶粉 20克
• 蛋液 55克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 110克
• 奶油奶酪 18克
• 黄油 20克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 4克
• 沙拉酱 少许

送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

步骤 2

启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤 3

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤 4

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤 5

取出面团简单排气后平均分成8份，收拢光滑盖上保鲜膜，松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

取出一块松弛好的面团，再次均分成6份，滚圆放入模具内。

步骤 7

送入烤箱38度发酵至1.5倍大。

步骤 8

发酵完成后，可在表面挤上少许沙拉酱，不喜可忽略。

步骤 9

放入预热好的烤箱，3D热风模式150度烘烤25分钟左右，若表面颜色过重可盖上一张锡纸。

步骤 10

烤制完成后，直接取出脱模，晾凉密封保存即可。

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

送你一朵小花面包，可可爱爱很好吃哟的小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。 3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽！

菜谱创建时间：2021-02-05 13:04:13