生巧（100%黑巧液块无奶油水饴超简版）

作者： 天nii

用料

• 100%黑巧克力液块 100克
• 黄油 40克
• 牛奶 70克
• 糖 我用了一勺半汤勺约50克内

生巧（100%黑巧液块无奶油水饴超简版）的做法步骤

步骤 1

称好牛奶黄油，一起放盆里隔水加热至黄油融化就好

步骤 2

顺便倒糖，糖看自己喜欢添加，这时候可以加少点之后下黑巧液块后尝味了再加糖慢慢融化

步骤 3

加入黑巧液块，可以先切好方便融化，水温50℃差不多了（我已经往小里说了）

步骤 4

搅拌均匀，这个时候可以试一下味道，觉得不够甜可以继续加糖

步骤 5

倒入模具，最好是长方形蛋糕模具，反正是自己吃圆形也行，模具不要选太大那种，放到冰箱里

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步骤 6

步骤 6

切块，筛入可可粉自己挖勺这一步骤也可以忽略，吃起来超级顺滑

生巧（100%黑巧液块无奶油水饴超简版）的小贴士

1.这是我自己做的无奶油生巧，没有淡奶油，找遍了全下厨房也没找到一个100%黑巧无奶油的只是试做所以可能还需要自己修改 2.也可以在放冰箱前加入可可粉，效果是沾粉面比较干吃起来有点像固体德芙巧克力 3.可以加一点坚果或者水果干之类的，但是要打碎，放果酱就自己减一点牛奶吧免得太稀（我也没有做过不能给经验） 4.巧克力在搅拌过程中多搅下感觉会越搅越顺滑 5.生巧必须冻着吃，这是我第一次做生巧，如果觉得太稀可以减牛奶 6.没有用温度计，玻璃瓶隔水加热有点烫手就好，没有油水分离 7.要滑加黄油，要湿加牛奶，要干加液块或可可脂 8.第一次做做不做得成都不知道没有拍照，吃完了以后如果再做一份会补

菜谱创建时间：2021-02-05 03:57:52