全麦无糖无油红枣糕

作者： 温如言_

用料

• 红枣 40克
• 鸡蛋 一个
• 黑全麦面粉 50克
• 泡打粉 3克
• 赤藓糖醇 10克
• 纯牛奶 100克
• 小苏打 1.5克

全麦无糖无油红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣上锅蒸熟，拿出放榨汁机里加鸡蛋牛奶，糖搅拌，倒出筛如面粉泡打粉，小苏打，一起混合进入烤箱，180℃30分钟 烤完之后就是图二的样子啦。

步骤 2

因为搜的时候看到两种不同的方法做这个枣糕，第一种做法比较简单不用打发蛋白，第二种做法需要打蛋白，像做戚风蛋糕一样，所以想两种都试试看看口味有什么区别，所以就有了下面步骤。

步骤 3

配方不变，鸡蛋变成两个，牛奶50ml，面粉40克，糖少许。因为上一个做的发现有点甜了，本身红枣就有甜度，所以不需要太多糖啦，虽然它没有热量但是还是口味第一嘛是吧哈哈。 蛋黄和蛋清分离，蛋黄糊里加入搅拌好的红枣牛奶泥，之后筛入面粉小苏打泡打粉。 打发蛋清加入少许的糖分三次打发哦，一定要用电动打发器，不然会累死。 打发好的蛋白加入三分之一进红枣糊里，完了之后再把红枣糊倒入剩下的三分之二蛋白糊里，一定要翻拌哦，混合完了之后进入烤箱，还是180℃，30分钟。

步骤 4

这个是第二种成品，个人更喜欢第二种，软软的，第一种感觉我的枣糕是不是没有发起来呀，（有点怀疑自己）。 但是它的表皮是脆脆的里面是比较扎实的口感， 第二种整个蛋糕吃起来就是软乎乎的，两款红枣糕都不错啦，看你们喜欢吃哪种咯～

全麦无糖无油红枣糕的小贴士

如果说跟正常的枣糕比的话，他们胜在了热量低，健康，因为市面上的枣糕加了油和糖，吃起来比较油润有满足感，糖油混合物就是快乐啊，但是我们这个也不错呀，对身体好啊！！而且口感是真不错！大家快趁着疫情过年在家动起手来吧～～

菜谱创建时间：2021-02-04 19:02:43