土豆烧牛肉

作者： 杨梅柠檬茶

用料

• 牛肉 300克
• 土豆 2个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少量
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 6个
• 干花椒 一小把
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 鸡精 适量

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用冷水泡半小时以上 去掉血水 或者焯水 洗净 然后加入盐 胡椒粉 料酒 腌制 土豆处理好切块

步骤 2

姜蒜切片 干辣椒用冷水泡一会 准备好其他辅料

步骤 3

锅中倒油 放入姜片蒜片小火炒香 放入八角桂皮香叶炒一下 再放入干辣椒干花椒 炒香后放入牛肉块翻炒

步骤 4

加适量清水 加入生抽：老抽：冰糖=2：1：2的比例 搅匀 大火烧开后转中火盖上盖子炖1小时左右 放入土豆块 再焖煮15分钟

步骤 5

最后大火收汁 根据自己喜好决定保留汤汁的多少 再撒一点鸡精 拌匀出锅

菜谱创建时间：2021-02-04 17:31:04