邢小秋—年夜饭必备酱油鸡 豉油鸡 好吃到停不下来

作者： 邢小秋

豉油鸡又称酱油鸡，是广东省的一道传统名菜，属于粤菜。这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，其做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，扔进小美无水无油，十分美味。

用料

• 三黄鸡（小嫩鸡） 1只（一斤左右）
• 生抽 40g
• 老抽 20g
• 蜂蜜 20g
• 耗油 10g
• 料酒（或者黄酒） 40克
• 五香粉 3g

邢小秋—年夜饭必备酱油鸡 豉油鸡 好吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

将鸡指甲切了扔掉，

步骤 2

去掉鸡屁股

步骤 3

三黄鸡1只，全身抹盐流水冲洗重复2次，厨房纸擦干水份

步骤 4

加入所有的调料，抹匀腌制4-5小时 冰箱冷藏一晚上味道更好

步骤 5

整只鸡架到到头上，时间30分钟/温度V/速度反转小勺

步骤 6

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菜谱创建时间：2021-02-04 16:44:01