①主锅加入50克水（彩色饼皮55克水），2分钟/80℃/速度1。 ②加入100克中筋面粉（彩色饼皮就再加3~5克菠菜粉，紫薯粉，南瓜粉，甜菜根粉等） ③再加入1克盐，3克油。 ④30秒/速度3→6混合。 ⑤揉面2分钟。 醒发半小时。
一份可以出10个左右的饼皮。 把醒好的面皮平均分成10份，擀成绞子皮大小，5个叠放在一起，每个中间刷上备好的熟油。再擀成20厘米直径的饼皮。擀的时候，在中间轻轻压一下，上下慢慢的擀开，正反左右都擀几下，尽量擀圆。
主锅加水500克，把饼皮放入蒸锅蒸熟，18分钟/Varoma/速度1。
把饼皮一层层揭开，包上喜欢的馅，直接吃，或者炸（卷好的边缘沾点水粘一下）都很好吃。